En Finca Termópilas hemos diseñado una experiencia única que combina dos de nuestras pasiones: el vino y el cacao. Nuestro tour es mucho más que un simple recorrido; es un viaje sensorial que te permite conectar con la naturaleza, aprender sobre procesos artesanales y, por supuesto, disfrutar de sabores excepcionales en un entorno paradisíaco de Rivera, Huila.
Si estás planeando visitarnos o simplemente tienes curiosidad sobre lo que ofrecemos, te invitamos a acompañarnos en este recorrido virtual por un día típico en nuestro tour de vino y cacao.
Bienvenida y recorrido por la finca
El día comienza con una cálida bienvenida en la entrada principal de Finca Termópilas. Nuestro guía te recibirá con una refrescante bebida de bienvenida elaborada con frutas de temporada de la finca, el toque perfecto para iniciar esta aventura sensorial.
Tras una breve introducción sobre la historia de Finca Termópilas y nuestra filosofía de producción sostenible, comenzamos un recorrido por los senderos de la propiedad. Durante este paseo inicial, podrás admirar la biodiversidad que nos rodea, con vistas panorámicas de las montañas del Huila y el sonido relajante del río que bordea nuestra finca.
"Lo que más me impresionó fue la pasión con la que explican cada detalle del proceso. Se nota que aman lo que hacen y eso hace que la experiencia sea aún más especial." - Carolina Martínez, visitante de Bogotá.
Viñedos: El origen de nuestro vino artesanal
La primera parada del tour es nuestro viñedo, donde cultivamos la uva Isabella, perfectamente adaptada al clima tropical de altura de Rivera. Aquí aprenderás sobre:
- Las características únicas de nuestro terroir y cómo influyen en el sabor de la uva
- El ciclo de vida de la vid y las diferentes etapas de crecimiento
- Nuestras prácticas de cultivo sostenible y cómo trabajamos en armonía con el ecosistema local
- Las técnicas de poda y mantenimiento que utilizamos para obtener uvas de la mejor calidad
Dependiendo de la temporada, podrás participar en actividades como la observación del estado de las vides, la identificación de diferentes variedades o incluso, si coincide con la época de cosecha, la recolección de algunos racimos de uva.
Bodega: El arte de la vinificación
Continuamos el recorrido hacia nuestra bodega, el corazón de la producción de nuestro vino artesanal F27. Aquí es donde la magia ocurre, y podrás observar de primera mano el proceso completo de elaboración:
- Selección y despalillado de la uva
- Estrujado y maceración
- Fermentación alcohólica y maloláctica
- Crianza y embotellado
Durante esta parte del tour, nuestro enólogo explicará cada etapa con detalle, respondiendo a todas tus preguntas y compartiendo anécdotas sobre los desafíos y satisfacciones de producir vino artesanal en Colombia.
Uno de los momentos más especiales es cuando puedes observar los tanques de fermentación y percibir los aromas que se desprenden durante este proceso. Es una experiencia sensorial que te conecta directamente con la transformación de la uva en vino.
Descanso y refrigerio
A media mañana, hacemos una pausa para disfrutar de un refrigerio en nuestra terraza con vistas a las montañas. Servimos frutas frescas de temporada, quesos artesanales de la región y pan recién horneado, acompañados de jugos naturales o café de la zona.
Este momento de descanso es perfecto para socializar con otros visitantes, hacer preguntas adicionales a nuestros guías o simplemente disfrutar del paisaje y la tranquilidad que ofrece Finca Termópilas.
Plantación de cacao: Del árbol a la barra
Después del refrigerio, nos dirigimos a nuestra plantación de cacao, donde cultivamos variedades criollas y trinitarias conocidas por su fino aroma y sabor excepcional. Durante esta parte del recorrido aprenderás sobre:
- Las características botánicas del árbol de cacao y sus requerimientos de cultivo
- El proceso de floración y formación de las mazorcas
- La biodiversidad asociada a las plantaciones de cacao y su importancia ecológica
- Nuestro compromiso con la preservación de variedades nativas de cacao
Dependiendo de la temporada, podrás observar las coloridas mazorcas en diferentes etapas de maduración, e incluso participar en la apertura de una mazorca para descubrir los granos frescos de cacao rodeados de pulpa blanca y dulce, que podrás probar directamente del árbol.
Taller de chocolate: Transformación del cacao
Continuamos hacia nuestro taller de chocolate, donde los granos de cacao se transforman en deliciosas barras artesanales. Aquí podrás observar y participar en varias etapas del proceso:
- Fermentación y secado de los granos
- Tostado y descascarillado
- Molienda y conchado
- Temperado y moldeado
Lo más emocionante de esta parte del tour es la oportunidad de participar en un mini taller donde podrás elaborar tu propia barra de chocolate personalizada, añadiendo ingredientes como frutas deshidratadas, nueces o especias según tus preferencias.
Cata de vino y maridaje con chocolate
El punto culminante de nuestro tour es la cata de vinos maridados con nuestros chocolates artesanales. En un espacio especialmente acondicionado con vistas a los viñedos, te guiaremos a través de una experiencia sensorial completa:
- Aprenderás las técnicas básicas de cata: visual, olfativa y gustativa
- Degustarás nuestras tres variedades de vino: tinto, rosado y blanco
- Descubrirás cómo cada vino se complementa con diferentes porcentajes de cacao
- Explorarás combinaciones sorprendentes de sabores y texturas
Nuestro sommelier te guiará durante toda la experiencia, explicando las notas de cata de cada vino y chocolate, y compartiendo consejos sobre cómo apreciar mejor los matices de sabor que surgen de estas combinaciones.
"La cata de vino y chocolate fue una revelación. Nunca imaginé que el vino colombiano pudiera tener tanta personalidad, y el maridaje con los chocolates artesanales elevó la experiencia a otro nivel." - Juan Pablo Restrepo, visitante de Medellín.
Tienda de productos artesanales
Antes de finalizar el tour, visitamos nuestra tienda donde podrás adquirir los productos que has degustado durante el día:
- Botellas de nuestro vino artesanal F27 en sus diferentes variedades
- Barras de chocolate con distintos porcentajes de cacao
- Productos derivados como bombones, nibs de cacao y licor de cacao
- Artesanías locales elaboradas por artesanos de la región
Todos nuestros productos vienen con información detallada sobre su origen y proceso de elaboración, para que puedas compartir la historia detrás de cada uno cuando los disfrutes en casa o los regales a tus seres queridos.
¿Cómo reservar tu experiencia?
Nuestro tour de vino y cacao está disponible todos los días con reserva previa. La duración aproximada es de 4 a 5 horas, y recomendamos comenzar en la mañana para aprovechar al máximo la experiencia.
Puedes reservar directamente a través de nuestra página web, por teléfono o por WhatsApp. Ofrecemos diferentes opciones según el tamaño del grupo y tus intereses específicos:
- Tour enfocado en vino o en cacao
- Experiencias personalizadas para ocasiones especiales
- Talleres intensivos para entusiastas y profesionales
No importa qué opción elijas, te garantizamos una experiencia auténtica, educativa y placentera que te conectará con los sabores y tradiciones de nuestra región.
Testimonios de nuestros visitantes
Nada describe mejor la experiencia que las palabras de quienes ya han disfrutado de nuestro tour:
"Visitar Finca Termópilas fue el punto culminante de nuestro viaje al Huila. El tour de vino y cacao combina perfectamente aprendizaje y placer. Regresamos a casa con nuevos conocimientos, sabores inolvidables y el deseo de volver pronto." - Familia Rodríguez, visitantes de Cali.
Te esperamos en Finca Termópilas para vivir tu propia experiencia sensorial en nuestro tour de vino y cacao. ¡Será un día que recordarás por mucho tiempo!
